るうのたわごと。

[£]満天☆青空レストランが近江牛特集でした!

 

http://www.ntv.co.jp/aozora/content/20130907.html

あー、近江牛食べたい…るう(@Lugh_)です。
土曜18時半からやっている「満天☆青空レストラン」が近江牛特集でした。


ロケ先は隣町の近江八幡市。
繁殖から肥育まで一貫して行われている牧場でした。
この牧場では、「霜降り」ではなく「究極の赤身」を目指して育成されているそうです。
良い赤身は良いたんぱく質をと細かさをかえた大豆・きなこを配合した飼料を与えておられるとのこと。
こうすることで効率よく消化吸収されていくのだとか。

番組中にでてきた近江牛の赤身の塩焼きなんておいしいに決まってるじゃないか!
…とTwitterで同じ番組を見ていた方が呟かれていました。

料理人としてでてきていたのは、南草津の「サルティンボッカ」のシェフ。
近江八幡からは少し離れた町にあるイタリアンです。
外観からすると…一回行ったことあったなぁ…おいしかった店よなぁ…と思い出しました。

熟成肉として出てきていたのも、南草津の「肉のさかえや」さん。
職場の人が「京都で食べた焼き肉がおいしくて、仕入先を聞いたら家の近くだった…」と言っていたお店がここでしたので、おいしいのだと思います。
「楽天市場」にも出店されているので、思わずぽちりかけましたが…行動範囲内だと思いとどまったのは内緒です。

近江八幡をはじめ、滋賀にはお肉屋さん直営のレストランもたくさんあります。
よく連れて行ってもらうお店をまたそのうち紹介してみたいなと思います。

紹介されていたお肉屋さんのお肉

紹介されていたお店



大きな地図で見る
サルティンボッカ
住所: 滋賀県草津市野路1丁目12-28
TEL: 077-561-7574
営業時間: [月~土]11:30~14:30(L.O)/18:00~21:00(L.O)
[日・祝]11:00~14:30(L.O)/17:30~21:00(L.O)
定休日: 不定休



大きな地図で見る
サカエヤ
住所: 滋賀県草津市追分町1247
TEL: 077-563-7829
営業時間:
定休日:

こういう連動した記事を書くとどうなるのかな…と書いてみました。

 - 京滋のおいしいもん

admax300-2

admax300-2

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


  関連記事

うじきんソフト
[£]京都駅のお手軽抹茶スイーツ 中村藤吉NEXTのうじきんソフト!

中村藤吉NEXTって? 安政六年創業の宇治のお茶屋さんが経営するテイクアウト専門 …

[£]クラブハリエ、ドライバームはさっくりふんわり。

ドライバームって? 滋賀のお土産と言うと上位にくるようになったのがクラブハリエの …

バームクーヘン
[£]クラブハリエ、バームクーヘンはふあふあです。

バームクーヘンって? ご存知、木の年輪を模したドイツ菓子です。 発祥の地と言われ …

wpid-rps20140730_213109.jpg
[£]冷房なしでもひんやりと!京都・四条河原町、弥次喜多でかき氷を食べてきた!

弥次喜多とは? 四条河原町を下がった細い路地にある甘味屋さん。 河原町通り沿いを …

wpid-rps20140304_205851.jpg
[£]IORIのだるまさん小倉パフェはおみくじつき!

IORIとは? 京都の和菓子屋、笹屋伊織のカフェ部門、京都大丸の地下1階に店舗を …

佐くら 生姜焼きらんち
[£]豚しゃぶ 佐くらの蔵尾ポークはしっとり柔らか

蔵尾ポークって? 別名バームクーヘン豚と呼ばれ、先日ご紹介したクラブハリエのバー …

冷やしうばがもち
[£]冷やしうばがもちを食べてみた

あんこもん好きなるう(@Lugh_)です。 湖南地域で有名なお菓子の一つに「うば …

林万昌堂 河北栗子
[£]林万昌堂の甘栗は、秋と言えば!秋じゃなくても!

林万昌堂って? 京都の四条通に本店を構える明治7年創業の甘栗屋さんです。 焼き立 …

wpid-IMG_20130929_002451.jpg
[£]今回滋賀から持って行った手土産のおはなし。

本日帰郷の上京中のるう(@Lugh_)です。 今回の上京で持っていった滋賀、京都 …

London-yaki
[£]カチャン、カチャン♪ロンドン焼き。

ロンドン焼きって? 京都の繁華街、新京極通りに四条通側から入ってすぐのところに店 …